สร้างประวัติศาสตร์วงการไวน์โลก! “เมย์–พิชญา มุ้ยแก้ว” หญิงไทยบนเส้นทาง “Winemaker” แห่งบอร์กโดซ์

จากความหลงใหล สู่การทำงานเบื้องหลังไวน์ระดับโลกในฝรั่งเศส

อีกหนึ่งเรื่องราวของคนไทยที่น่าจับตามองในวงการไวน์ระดับนานาชาติ เมื่อ “เมย์–พิชญา มุ้ยแก้ว” ก้าวเข้าสู่เส้นทาง Winemaker หรือผู้ผลิตไวน์ ใน บอร์กโดซ์ (Bordeaux) ประเทศฝรั่งเศส ดินแดนซึ่งได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในแหล่งผลิตไวน์สำคัญของโลก โดยเธอได้รับการกล่าวถึงว่าเป็น หญิงไทยคนแรกและคนเดียวที่ก้าวขึ้นมาทำหน้าที่ Winemaker ในย่านบอร์กโดซ์

เส้นทางของ “เมย์–พิชญา” น่าสนใจยิ่งขึ้น เมื่อเธอมีโอกาสทำงานอยู่เบื้องหลังการผลิตไวน์จากชาโตว์ชื่อดัง อาทิ Château Pape Clément และ Château La Tour Carnet สองชื่อที่เป็นที่รู้จักในโลกของไวน์บอร์กโดซ์

จากคนรักไวน์ สู่การเรียนรู้อย่างจริงจัง

จุดเริ่มต้นไม่ได้เกิดจากครอบครัวผู้ผลิตไวน์ หากเกิดจาก ความชื่นชอบและหลงใหลในเสน่ห์อันซับซ้อนของไวน์ ทั้งเรื่องรสชาติ กลิ่น วัตถุดิบ กระบวนการผลิต ตลอดจนศาสตร์และศิลป์ที่ซ่อนอยู่ในไวน์แต่ละขวด

ความสนใจดังกล่าวผลักดันให้เธอตัดสินใจเดินทางสู่ประเทศฝรั่งเศส เพื่อศึกษาต่อระดับปริญญาโทในหลักสูตร 2 ปี ที่ L’Institut Agro Montpellier ก่อนนำความรู้เข้าสู่สนามการทำงานจริงในอุตสาหกรรมไวน์

แต่เส้นทางสู่คำว่า “Winemaker” ไม่ได้เกิดขึ้นในชั่วข้ามคืน

เธอเริ่มต้นจากตำแหน่ง Cellar Hand ทำงานและเรียนรู้ตั้งแต่ขั้นพื้นฐานภายในโรงบ่มไวน์ ก่อนค่อย ๆ สั่งสมประสบการณ์ ทำความเข้าใจกระบวนการผลิตอย่างลึกซึ้ง และพัฒนาทักษะอย่างต่อเนื่อง จนสามารถก้าวขึ้นมาทำงานในตำแหน่ง Winemaker บนแผ่นดินฝรั่งเศสได้สำเร็จ

เมื่อ “ผู้หญิงไทย” ก้าวเข้าสู่ดินแดนแห่งไวน์โลก

ความสำเร็จของ “เมย์–พิชญา” จึงมีความหมายมากกว่าการได้ทำงานในอาชีพที่รัก เพราะบอร์กโดซ์คือพื้นที่ซึ่งมีประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมการผลิตไวน์สืบทอดมายาวนาน การที่คนไทยคนหนึ่งสามารถเข้าไปเรียนรู้ ทำงาน และเติบโตในอุตสาหกรรมที่มีการแข่งขันและมาตรฐานสูง จึงเป็นเส้นทางที่ต้องอาศัยทั้งความรู้ ความอดทน ประสบการณ์ และความมุ่งมั่นอย่างมาก

จากหญิงสาวที่เริ่มต้นด้วยคำว่า “หลงใหลในไวน์” วันนี้เธอกำลังเปลี่ยนความหลงใหลนั้นให้กลายเป็น “วิชาชีพ” และนำชื่อของคนไทยเข้าไปเป็นส่วนหนึ่งของโลกแห่งไวน์ฝรั่งเศส

เรื่องราวของ “เมย์–พิชญา มุ้ยแก้ว” จึงไม่ใช่เพียงเรื่องของไวน์หนึ่งขวด หรือความสำเร็จของคนคนหนึ่ง หากยังเป็นอีกหนึ่งตัวอย่างที่สะท้อนว่า คนไทยสามารถก้าวออกไปยืนในอุตสาหกรรมระดับโลกได้ เมื่อความฝันได้รับการต่อยอดด้วยความรู้และการลงมือทำอย่างจริงจัง

จากความชอบ…สู่ความรู้
จาก Cellar Hand…สู่ Winemaker
และจากหญิงไทยคนหนึ่ง…สู่เส้นทางไวน์แห่งบอร์กโดซ์ ประเทศฝรั่งเศส

นี่คืออีกหนึ่งเรื่องราวที่ทำให้ “ชื่อของประเทศไทย” ได้เดินทางไปไกลถึงดินแดนไวน์ระดับโลก