ONYX Hospitality Group ได้ประกาศเจตนารมณ์ใช้ไข่ไก่ปลอดกรง ในเครือโรงแรมและรีสอร์ต

ธุรกิจโรงแรมในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เริ่มปรับตัวสู่มาตรฐานใหม่ด้านจริยธรรมและความยั่งยืน โดยล่าสุด ONYX Hospitality Group กลุ่มธุรกิจโรงแรมชั้นนำซึ่งบริหารเครือโรงแรมในประเทศไทย ลาว มาเลเซีย และศรีลังกา ได้ประกาศเจตนารมณ์เปลี่ยนมาใช้ไข่ไก่ปลอดกรงในกระบวนการจัดซื้อวัตถุดิบของโรงแรมในเครือ ภายหลังการหารือร่วมกับองค์กรพิทักษ์สัตว์ระดับสากล ซิเนอร์เจีย แอนนิมอล (Sinergia Animal) นโยบายนี้สะท้อนถึงความมุ่งมั่นในการยกระดับสวัสดิภาพสัตว์ และเป็นสัญญาณบวกที่แสดงให้เห็นว่าภาคธุรกิจบริการในภูมิภาคกำลังขยับเข้าสู่แนวทางที่รับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมและสิ่งมีชีวิตร่วมโลก

การดำเนินการครั้งนี้ครอบคลุมแบรนด์โรงแรมหลักของ ONYX ได้แก่ Amari, Oriental Residence และ OZO โดยเริ่มจากประเทศไทยในปี 2568 และตั้งเป้าหมายการใช้ไข่ไก่ปลอดกรง 50% ภายในปี 2569 และ 100% ภายในปี 2570 ในทุกประเทศที่มีโรงแรมในเครือ ศนีกานต์ รศมนตรี ผู้อำนวยการซิเนอร์เจีย แอนนิมอล ประเทศไทย กล่าวว่า การขยับตัวของกลุ่ม ONYX ไม่ใช่เพียงการเปลี่ยนแปลงภายในองค์กร แต่เป็นก้าวสำคัญของอุตสาหกรรมโรงแรมที่แสดงออกถึงความใส่ใจต่อสัตว์ ซึ่งสอดคล้องกับความคาดหวังของผู้บริโภคยุคใหม่ที่ให้ความสำคัญกับคุณธรรมและความรับผิดชอบทางสังคม

การเลี้ยงไก่ในระบบกรงขังเป็นประเด็นทางจริยธรรมที่ได้รับการพูดถึงมากขึ้นในระดับโลก โดยแม่ไก่มักถูกจำกัดอยู่ในพื้นที่คับแคบที่ไม่สามารถเดิน กางปีก หรือแสดงพฤติกรรมตามธรรมชาติได้ ซึ่งส่งผลกระทบทั้งต่อสุขภาพกายและจิตใจของสัตว์ ONYX Hospitality Group ได้เน้นย้ำแนวทางใหม่ขององค์กรผ่านช่องทางโซเชียลมีเดียว่า การเลือกไข่ไก่ปลอดกรงไม่ใช่เพียงเรื่องของอาหาร แต่เป็นการบอกเล่าเรื่องราวของคุณค่าที่อยู่เบื้องหลังทุกจานอาหาร

Sukamal Mondal รองประธานกรรมการฝ่ายปฏิบัติการและความยั่งยืนของ ONYX Hospitality Group กล่าวถึงแนวทาง Sustainability Crafted Hospitality ซึ่งเป็นหลักคิดหลักขององค์กรว่า เป็นการบูรณาการประสบการณ์บริการระดับห้าดาวเข้ากับจริยธรรม ความยั่งยืน และความรับผิดชอบต่อสังคม เขาย้ำว่า การเปลี่ยนมาใช้ไข่ไก่ปลอดกรงไม่ได้เป็นเพียงการเลือกวัตถุดิบ แต่เป็นการแสดงออกถึงความเห็นอกเห็นใจสัตว์ การคำนึงถึงผู้บริโภคที่ใส่ใจ และการสนับสนุนระบบอาหารที่มีเมตตา ซึ่งภาคธุรกิจการบริการมีบทบาทสำคัญในการขับเคลื่อนความเปลี่ยนแปลงนี้

ONYX ยังตั้งความหวังว่า นโยบายดังกล่าวจะช่วยจุดประกายให้ธุรกิจโรงแรมและภาคอาหารอื่น ๆ หันมาให้ความสำคัญกับการจัดหาวัตถุดิบอย่างมีจริยธรรมมากยิ่งขึ้น โดยองค์กรเชื่อว่าความร่วมมือระหว่างภาคธุรกิจจะเป็นกุญแจสำคัญของการขับเคลื่อนระบบอาหารที่ยั่งยืน และหวังว่าการแบ่งปันประสบการณ์นี้จะเป็นประโยชน์ต่อทุกฝ่ายที่ต้องการปรับเปลี่ยนแนวทางสู่ความยั่งยืนร่วมกัน

ด้านซิเนอร์เจีย แอนนิมอล ซึ่งเริ่มดำเนินงานในประเทศไทยตั้งแต่ปี 2562 ได้เน้นสร้างความตระหนักรู้เรื่องสวัสดิภาพสัตว์ผ่านการทำงานร่วมกับภาคธุรกิจควบคู่กับเครื่องมืออย่าง Asia Cage-Free Tracker ที่ช่วยส่งเสริมความโปร่งใสและติดตามความคืบหน้าของนโยบายการเลิกใช้ไข่จากระบบกรงในห่วงโซ่อุปทาน โดยข้อมูลล่าสุดจากแพลตฟอร์ม Chicken Watch ระบุว่า ขณะนี้มีบริษัทกว่า 300 แห่งในเอเชียที่ประกาศเปลี่ยนมาใช้ไข่ปลอดกรง ครอบคลุมทั้งกลุ่มผู้ผลิตอาหาร ร้านอาหาร และธุรกิจโรงแรม

ศนีกานต์ รศมนตรี กล่าวทิ้งท้ายว่า การเปลี่ยนผ่านสู่ไข่ไก่ปลอดกรงกำลังเป็นการเคลื่อนไหวระดับโลกที่ไม่อาจมองข้าม และขอเชิญชวนบริษัทในประเทศไทยและภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ร่วมเป็นส่วนหนึ่งของการสร้างระบบอาหารที่ดีกว่าสำหรับสัตว์ และสอดคล้องกับความคาดหวังของผู้บริโภคยุคใหม่ที่ใส่ใจในความเป็นธรรมและความยั่งยืนมากขึ้น