ซิเนอร์เจีย แอนนิมอล ชวนคนไทยสำรวจที่มาของอาหาร 

ซิเนอร์เจีย แอนนิมอล ประเทศไทย จุดประกายให้คนไทยหันมาใส่ใจ “ที่มาของอาหาร” เพื่อสุขภาพและโลกที่ยั่งยืน สอดคล้องกับพฤติกรรมผู้บริโภคยุคใหม่ที่เลือกรับประทานอาหารโดยคำนึงถึงโภชนาการ สิ่งแวดล้อม และสวัสดิภาพสัตว์มากขึ้น โดยข้อมูลจาก Mintel พบว่าผู้บริโภคไทยถึงร้อยละ 52 สนใจศึกษาความรู้ด้านโภชนาการด้วยตนเอง และร้อยละ 70 มองว่าการทานผักผลไม้เป็นหัวใจสำคัญของสุขภาพที่ดี ขณะเดียวกันผลสำรวจของ Madre Brava (2567) เผยว่า เกือบ 2 ใน 3 ของผู้ตอบแบบสำรวจตั้งใจลดการบริโภคเนื้อสัตว์ภายใน 2 ปีข้างหน้า เพื่อดูแลสุขภาพ ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม และยกระดับสวัสดิภาพสัตว์ ทำให้แนวคิดการบริโภคอาหารจากพืช (Plant-based Foods) กำลังกลายเป็นวิถีชีวิตหลักของคนทั่วไป ไม่จำกัดเฉพาะกลุ่มวีแกนหรือมังสวิรัติอีกต่อไป

เพื่อทลายความเข้าใจผิดที่ว่าการทานอาหารจากพืชเป็นเรื่องยุ่งยาก ซิเนอร์เจีย แอนนิมอล ได้นำเสนอแนวคิดจากหนังสือระดับโลก “How to Create a Vegan World: A Pragmatic Approach” โดย โทเบียส ลีนาเอิร์ต (Tobias Leenaert) นักรณรงค์ชาวเบลเยียม ซึ่งย้ำว่าการสร้างระบบอาหารที่ยั่งยืนไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนแปลงอย่างสมบูรณ์แบบในทันที แต่คือการช่วยให้คนจำนวนมากที่สุดค่อยๆ ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมในชีวิตประจำวันตามความพร้อม ด้าน ศนีกานต์ รศมนตรี ผู้อำนวยการ ซิเนอร์เจีย แอนนิมอล ประเทศไทย เสริมว่าการตัดสินใจเล็กๆ ในชีวิตประจำวันผ่านข้อมูลที่ถูกต้องและน่าเชื่อถือ คือพลังสำคัญในการขับเคลื่อนระบบอาหาร อนาคตของสิ่งแวดล้อม และสวัสดิภาพสัตว์ให้ดียิ่งขึ้นอย่างยั่งยืน