จากทำน้ำจิ้มเสิร์ฟลูกค้าในร้านอาหารต่อยอดสู่ธุรกิจซอสปรุงรส น้ำจิ้ม ผงปรุงรส แบรนด์ “ศิลป์ไทย” จ.ลพบุรี
นางสาว อัมรินทรา ทองโชติ กรรมการผู้จัดการ บริษัทศิลป์สุวรรณไทยฟูดส์ จำกัด ผู้ผลิตและจำหน่ายสินค้ากลุ่มซอสปรุงรส น้ำจิ้ม ผงปรุงรส และอาหารแปรรูป ภายใต้แบรนด์ “ศิลป์ไทย” ของจังหวัดลพบุรี กล่าวว่า ก่อนหน้านี้ทำธุรกิจเปิดร้านอาหารมาก่อน จึงได้มีองค์ความรู้ในเรื่องการปรุงน้ำจิ้มสุกี้ น้ำจิ้มซีฟู้ด ขายคู่กับอาหารที่ลูกค้าสั่งแต่ละเมนู ซึ่งลูกค้าส่วนใหญ่จะชื่นชอบในเรื่องของรสชาติน้ำจิ้มดังกล่าว ว่าอร่อย เข้มข้น เลยมีแนวคิดที่อยากออกมาพัฒนาทำน้ำจิ้มบรรจุขวดขาย เลยเป็นที่มาของการเริ่มต้นในการเป็นผู้ผลิตและจำหน่ายสินค้ากลุ่มซอสปรุงรส น้ำจิ้ม ผงปรุงรส และอาหารแปรรูป ภายใต้แบรนด์ ศิลป์ไทย โดยช่วงแรกจะขายผ่านตัวแทนจำหน่ายที่เป็นระบบร้านยี่ปั๊ว ซาปั๊ว เป็นลักษณะของการรับไปขายแบบเปิดบิลเพื่อจะได้ราคาเรทตัวแทนไปขาย ซึ่งได้ผลการตอบรับที่ดีมาก
แต่ภายหลังเมื่อ 5 ปีก่อนบริษัทได้เพิ่มช่องทางการจัดจำหน่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตอย่าง Big C เพิ่มเข้ามาด้วย เพื่อต้องการจะสร้างรายได้เพิ่มขึ้น นอกเหนือจากการขายผ่านตัวแทนอย่างเดียว อีกทั้งยังได้เข้าไปวางขายใน Gourmet Market ของทางศูนย์การค้าเดอะมอลล์ ด้วย แต่กว่าจะไปวางขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตอย่าง Big C และGourmet Market ยากมากกว่าจะผ่านขั้นตอนกฎระเบียบต่างๆ มาได้ แต่ก็เป็นสิ่งที่บริษัทต้องการฝ่าฟันเพื่อจะเข้าไปวางขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตให้ได้ เพราะบริษัทไม่ได้อยากพึ่งพาช่องทางการขายผ่านตัวแทนจำหน่ายอย่างเดียวเท่านั้น
เนื่องจากบางครั้งตัวแทนจำหน่ายรับสินค้าของบริษัทไปวางขายหน้าร้านได้เงินจากลูกค้าที่มาซื้อสินค้าไปบริโภคจริง แต่บริษัทกลับเรียกเก็บเงินจากร้านยี่ปั๊ว ซาปั๊ว ที่เป็นกำไรที่บริษัทควรจะได้รับไม่ได้ โดยร้านยี่ปั๊ว ซาปั๊ว บางร้านอาจว่ายังขายไม่ได้ ปัญหานี้ทำให้บริษัทสูญเสียเงินไปค่อนข้างมาก ทำให้ต้องหันมาพึ่งช่องทางซุปเปอร์มาร์เก็ต Big C และGourmet Market แทน
ทั้งนี้ อย่างน้อยก็เรียกเก็บเงินได้ทุกบาท ทุกสตางค์ แน่ๆ ไม่ต้องกังวลว่าจะโดนโกงเงินที่ขายได้ ปัจจุบันบริษัทมีน้ำจิ้มวางขายทั้งหมด 6 รสชาติ ได้แก่ น้ำจิ้มซีฟู้ด,น้ำจิ้มสุกี้, น้ำจิ้มหม่าล่า,น้ำจิ้มแจ่วฮ้อน,น้ำจิ้มไก่,น้ำจิ้มลูกชิ้น ซึ่งถือว่าครอบคลุมทุกความต้องการของลูกค้าในการจะเลือกซื้อน้ำจิ้มเพื่อจะทานกับอาหารแต่ละชนิด โดยจุดเด่นของน้ำจิ้มศิลป์ไทย คือ รสชาติความอร่อย ที่มีความเข้มข้น เผ็ด ตามสไตล์คนไทย อย่างน้ำจิ้มซีฟู้ดก็ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวจริงๆ จึงทำให้ถูกลิ้นผู้บริโภคจำนวนมาก จึงทำให้บริษัทเกิดยอดขายเข้ามาในแต่ละเดือนผ่านการซื้อซ้ำอย่างต่อเนื่องของผู้บริโภค และการบอกต่อๆ กันเองของผู้บริโภคด้วยกัน
นอกจากนี้บริษัทใช้เรื่องของแพคเกจจิ้งที่เป็นขวดแก้ว และมีให้ผู้บริโภคเลือกซื้อ 2 ขนาดคือ ขวดเล็ก 330 Ml ราคาเฉลี่ยต่อขวดอยู่ที่ 48-50 บาท ขวดใหญ่ 650 Ml ราคาเฉลี่ยต่อขวดอยู่ที่ 80-100 บาท ซี่งรวมๆ แล้วทำให้ผู้บริโภคที่ไม่รู้จักแบรนด์ ศิลป์ไทย เลือกจะหยิบสินค้าของบริษัทด้วยความที่เป็นขวดแก้ว จึงดูดี น่าซื้อ น่าจับ น่าลอง มากกว่าแพคเกจจิ้งที่เป็นขวดพลาสติกประกอบกับราคาสามารถเอื้อมถึงในการจะทดลองเปลี่ยนใจจากการบริโภคอีกแบรนด์หนึ่ง มาสู่มาลิ้มลองน้ำจิ้มแบรนด์ใหม่ๆ อย่าง ศิลป์ไทย ได้
สุดท้ายเมื่อผู้บริโภคได้ตัดสินใจซื้อไปทดลองกินแล้ว ก็จะกลับมาซื้อซ้ำเป็นส่วนใหญ่ โดยเฉพาะน้ำจิ้มซีฟู้ด,น้ำจิ้มสุกี้ ,น้ำจิ้มแจ่วฮ้อน ถือเป็นสูตร 3 น้ำจิ้มที่ขายดีทั้งลูกค้ากรุงเทพ และลพบุรี นอกจากนี้วางแผนในอนาคตที่รับทำ OEM ให้กับลูกค้าที่สนใจอยากทำธุรกิจขายน้ำจิ้มด้วยแบรนด์ของตนเอง
สำหรับการทำกลยุทธ์ตลาดผ่านสื่อออนไลน์บริษัทก็มีเพจชื่อว่า น้ำจิ้มศิลป์ไทย ในFacebook เพื่อจะใช้เป็นช่องทางของการโพสต์ประชาสัมพันธ์ให้คนได้รู้จักผลิตภัณฑ์ของเรามากขึ้น ซึ่งเป็นการใช้สื่อออนไลน์มาช่วยสนับสนุนช่องทางการขายผ่านออฟไลน์ที่ลูกค้าอาจเห็นเราตามชั้นวางสินค้าในซุเปอร์มาเก็ตและอยากรู้จักเรามากขึ้น อยากจะสั่งซื้อสินค้าผ่านออนไลน์เพื่อความสะดวกสบาย โดยที่บริษัทก็มีการจัดโปรโมชั่นเพื่อการกระตุ้นกำลังซื้อของผู้บริโภคอย่างต่อเนื่อง เช่นกัน
ซึ่งรวมทั้งการประชาสัมพันธ์จัดคอร์สสอนสูตรซอส 4 สูตร ให้กับผู้สนใจฟรี เช่น เทศกาลวันแม่ที่ผ่านมา บริษัทก็ได้จับมือกับเชฟอั๋น เปิดสอนสูตรซอส 4 สูตร และ สอนวิธีการทำหมูกรอบ สูตรเชฟอั๋นหมูกรอบเทวดา สำหรับร้านอาหารตามสั่ง รวมถึงวิธีการใช้กะทะ การคุมไฟ เพื่อสามารถนำไปพัฒนาต่อยอดสู่การเปิดร้านอาหารตามสั่งขายได้ ภายใต้คอนเซ็ป น้ำจิ้มศิลป์ไทย กินกับอะไรก็อร่อย
สนใจ ติดต่อ โทร : 092-265-9453
Line : @769ulnwc หรือจิ้มลิงก์ https://page.line.me/769ulnwc
Facebook: น้ำจิ้มศิลป์ไทย
