จากครูประชาบาล หารายได้เสริมสู่ โรงงานผลิต ขนมปังแบรนด์ขนมปังกรอบคุณครู

ขนมปังกรอบคุณครู เป็นขนมปังกรอบที่เกิดจากความตั้งใจ ของ “ครูอัมพร เสียมทอง” ครูประชาบาล หารายได้เสริมจากเงินเดือนคุณครูประชาบาลไม่เพียงพอ สร้างอาชีพให้ครอบครัวที่ด้อยโอกาส

นายอนันตศักดิ์ เสียมทอง กรรมการผู้จัดการ บริษัท เจเอส เบเกอรี่ จำกัด ทายาทที่เข้ามาดูแลกิจการต่อจากครูอัมพร เล่าว่า ตนเองได้มาทำขนมปังกรอบ หลังจากได้ลาออกจากงานมาได้ประมาณ 5-6 ปี ซึ่งการเข้ามาช่วยดูแลกิจการครั้งนี้

ที่มาของขนมปังกรอบคุณครู มาจาก ครูอัมพร (แม่) ต้องการหารายได้เสริม เพราะเงินเดือนครูประชาบาล ไม่เพียงพอต่อค่าใช้จ่าย  โดยเริ่มจากการทำในครัวเล็ก  และด้วยความตั้งใจที่จะทำขนมปังกรอบออกมาให้ดีที่สุด  ครูอัมพรจึงได้เลือกวัตถุดิบ ที่คัดพิเศษ และกระบวนการผลิตที่ดีที่สุด จนทำให้ขนมปังกรอบคุณครูโดนใจใครหลายคน ยอดขายเพิ่มขึ้นเรื่อย จากผลิตในครัว เริ่มไม่พอ ครูอัมพร ขยายมาสู่การทำโรงงานผลิต  ลูกค้าขยายกว้างขึ้น จากคนทั่วไป เริ่มมีแบรนด์ดังต่างๆมาว่าจ้างให้ผลิต มากกว่า 6 แบรนด์  และไปวางจำหน่ายตามร้านยี่ปั๊วหลายแห่ง  และมีพ่อค้า แม่ค้า มารับไปจำหน่าย

วัตถุดิบ ที่เลือกมาใช้เช่น ขนมปังมินิโลบ หรือ ขนมปังหัวกะโหลกเล็ก ที่เลือกขนมปังหัวกะโหลกเล็ก เพราะความชื้นต่ำ และก่อนจะนำมาอบ ต้องนำมาผึ่งตากแดด ขนมปังที่ทำออกมาจำหน่าย เช่น ขนมปังหน้ากระเทียม พริกเผากุ้ง เนยนม ในกระบวนการผลิตเน้นใช้ของสด เช่นกระเทียมใช้กระเทียมสด มาหั่นสไลด์ เราไม่ได้ใช้ผงกระเทียม ซึ่งครูอัมพร จะเน้นคุณภาพมากๆ เพราะต้องการทำสิ่งที่ดีที่สุดให้ลูกค้า เป็นแบบนี้มาตลอดกว่า 30 ปี ที่คุณครูทำ เป็นเหตุผลหนึ่งที่ทำให้แบรนด์ดังเลือกผลิตกับเรา มาตลอดหลายปี

สำหรับยอดขายต่อเดือนปัจจุบันอยู่ที่ 3-4 หมื่น แพคต่อเดือน ราคาขายปลีกอยู่ที่แพคละ 40 บาท ส่วนของการผลิตทางโรงงานของเราไม่ได้ใช้แรงงานต่างด้าวเลย และยังโอกาสแก่ผู้สูงอายุในชุมชนได้มาทำงานกับเราด้วย เพราะผู้สูงอายุเหล่านี้ ส่วนใหญ่จะอยู่บ้านเลี้ยงหลาน ไม่มีรายได้ พอเราได้ให้โอกาสเขาทำงานก็มีรายได้อีกทางหนึ่ง และที่ผ่านมา หลังจากที่ผมได้เขามาดูกิจการ เรายังได้เข้าร่วมในโครงการโอทอป ของกรมการพัฒนาชุมชน และได้ร่วมออกร้านในงานโอทอป ในฐานะผลิตภัณฑ์โอทอป ของจังหวัดสมุทรสงครามด้วย

สนใจติดต่อ โทร. 08-4454-5158