FEELINGS อาหารไทยโบราณเต็มรสชาติ ถูกใจคนรุ่นใหม่

หากคุณกำลังมองหาร้านอาหารไทยในบรรยากาศแปลกใหม่เข้ากับรสนิยมไลฟ์สไตล์ของคนรุ่นใหม่ ห้องอาหาร ‘Feelings’ Thai Eatery and Bar คือคำตอบที่จะเติมเต็มทั้งอารมณ์และรสชาติ เพราะร้านอาหารและบาร์ใจกลางเมืองแห่งนี้ เสิร์ฟสารพัดเมนูอาหารไทยต้นตำรับโบราณ ในบรรยากาศสมัยใหม่สไตล์ Modern Art Deco ที่สนุกสนานเปี่ยมไปด้วยสีสันและชีวิตชีวา

‘Feeling’ Thai Eatery and Bar ตั้งอยู่ภายในโรงแรม SQ Boutique Hotel ใจกลางศูนย์กลางความเจริญของย่านธุรกิจสำคัญและมีสีสันที่สุดแห่งหนึ่งของกรุงเทพฯ ด้วยความที่ทางโรงแรมฯ เป็นบูทีคไลฟ์สไตล์โฮเต็ล ที่ให้ความสำคัญกับศิลปะ (Art Driven Hotel) ซึ่งผสานอยู่ในส่วนต่างๆ ของชีวิตผู้คน จึงไม่หยุดยั้งที่จะสร้างสรรค์นำเสนอสิ่งดีๆ จนเป็นที่มาของห้องอาหาร ‘Feeling’ Thai Eatery and Bar อันแปลกใหม่ หากในขณะเดียวกันก็เป็นที่สถิตย์ของรสชาติอาหารในแบบไทยโบราณต้นตำรับที่ทุกคนถวิลหา

ไม่ว่าคุณจะเป็นผู้ชื่นชอบหลงเสน่ห์อาหารไทยเป็นชีวิตจิตใจ หรือกำลังมองหาร้าน Vibe โมเดิร์นเก๋ๆ มีสีสันถูกจริตไลฟ์สไตล์คนรุ่นใหม่ จะเป็นชาวต่างชาติที่ต้องการจะลิ้มลองอาหารไทยแท้ตำรับโบราณในบรรยากาศแตกต่าง หรือจะเป็นหนุ่มสาวชาวออฟฟิศในละแวกนี้ ก็ล้วนสามารถมาสนุกสังสรรค์ลิ้มรสความอร่อย ดื่มด่ำเติมเต็มอารมณ์ ผ่านสัมผัสแห่งสุนทรียะทั้ง 5 ไม่ว่าจะเป็น รูป รส กลิ่น เสียง และสัมผัสกันได้ที่ ‘Feelings’ Thai Eatery and Bar 

เชฟทวี เพียรพัฒนกิจ เชฟใหญ่ของทางโรงแรมฯ ผู้เปี่ยมไปด้วยประสบการณ์กว่า 21 ปีในแวดวงอาหารชั้นนำของไทย เคยผ่านการทำงานให้กับสถานฑูตและเครือโรงแรมชั้นนำหลายแห่ง รวมถึงเคยเป็นเจ้าของรางวัลในการแข่งขันทำอาหาร เชี่ยวชาญทั้งอาหารไทยและนานาชาติชนิดหาตัวจับได้ยาก จนได้รับตำแหน่งเชฟใหญ่ของเครือ The Ascott Limited รวมถึงเป็นผู้ดูแลโรงแรม SQ Boutique และอาหารทุกเมนูของห้องอาหาร ‘Feeling’ Thai Eatery and Bar 

อาหารซึ่งเสิร์ฟที่ ‘Feeling’ Thai Eatery and Bar   ทั้งหมดทุกจานล้วนเป็นอาหารไทยโบราณต้นตำรับตั้งแต่ครั้งอยุธยาเป็นราชธานี ไล่เรียงมาจนถึงอาหารไทยที่เกิดขึ้นช่วงกลางสมัยรัตนโกสินทร์ โดยยังคงกรรมวิธีดั้งเดิมที่ใส่ใจกับการเตรียมวัตถุดิบและขั้นตอนปรุงอย่างเคร่งครัดโดยไม่ใช้ทางลัด นอกจากอาหารสูตรชาววังโบราณแล้วเชฟทวียังได้นำเอาสูตรลับอันเป็นมรดกตกทอดของครอบครัวมานำเสนอด้วย ซึ่งแม้จะเป็นอาหารไทยโบราณ แต่อาหารทุกจานล้วนได้รับการจัดแต่งโดยคำนึงถึงรสนิยมของคนรุ่นใหม่ โดยคงรสชาติอย่างไทยเดิมต้นตำรับหาใช่ฟิวชั่นตามสมัยนิยม ในขณะเดียวกันก็ตกแต่งร้านในบรรยากาศสมัยใหม่สไตล์ Modern Art Deco ที่ผนวกรายละเอียดอย่างงานอาร์ตประดับ และสีสันที่ใช้ภายในร้าน จึงเปี่ยมไปด้วยชีวิตชีวาและความสนุกสนาน เพราะที่ ‘Feeling’ Thai Eatery and Bar  นั้นเราเชื่อว่าในยุคสมัยใหม่นั้นไม่จำเป็นต้องจำกัดความชอบแต่สามารถที่จะผสานทุกสิ่งให้เข้ากับไลฟ์สไตล์ได้อย่างลงตัว

จานเด่นตำรับโบราณกับชื่อเมนูสุดแซ่บ

นอกจากเมนูอาหารไทยโบราณรสชาติต้นตำรับจากกรรมวิธีปรุงพิถีพิถันดั้งเดิมโดยไม่ใช้ทางลัดแล้ว อีกสิ่งหนึ่งที่ถือเป็นกิมมิคของทางร้านคือชื่อเมนูสุดแซ่บที่เพียงเห็นก็น่าจะทำให้ทุกคนรู้สึกสงสัยและสนุกสนาน จนรู้สึกอยากจะลิ้มลอง ที่ ‘Feeling’ เรามีจานเด่นแนะนำที่ไม่อยากให้คุณพลาด อาทิ

หมูห่มสบง : อาหารว่าไทยโบราณนิยมรับประทานกันตั้งแต่สมัยอยุธยา ความพิเศษอยู่ที่ การใช้สันคอหมูมาบด แล้วหมักด้วยส่วนผสมพิเศษจนมีรสสัมผัสนุ่มละมุนก่อนปั้นเป็นลูกกลม แล้วพันด้วยเส้นหมี่ซั่วจนดูคล้ายลูกตะกร้อ แล้วนำไปทอดจนเหลืองกรอบ รับประทานคู่กับน้ำจิ้มสูตร Homemade รสชาติเปรี้ยวอมหวาน เข้ากันได้อย่างลงตัว

ไก่-หมูอำพัน : เมนูนี้ดัดแปลงมาจาก ‘ผัดส้มเสี้ยว’ อาหารชาววังเลิศรสตำรับวังบางขุนพรมที่หากินได้ยากยิ่งในปัจจุบัน ความโดดเด่นของเมนูนี้คือกลิ่นหอมของไก่ที่ผัดกับสมุนไพร และเครื่องพริกแกงเหลืองพริกชี้ฟ้าซึ่งโขลกกันสดใหม่ในแต่ละวัน ทั้งยังมีรสชาติครบรสอันเป็นเอกลักษณ์คือรสหวานเค็มและอมเปรี้ยวอ่อนๆ จากส้มซ่า และมีเสน่ห์ด้วยกลิ่นหอมอบอวลของสมุนไพรและใบโหระพา

ระกาลงสรง : หรือไก่ห่อใบเตยสูตรลับของครอบครัวเชฟทวี จุดเด่นอยู่ที่กลิ่นและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนกับไก่ห่อใบเตยทั่วไป

กระพงเหลือง เคืองสิบชาติ : แกงส้มใต้ตำรับเมืองนครศรีธรรมราช ที่มีความพิเศษอยู่ที่เป็นสูตรโบราณที่ตกทอดมาจากรุ่นคุณย่าของเชฟทวี เป็นอีกหนึ่งเมนูเด็ดที่ไม่อยากให้ทุกคนพลาด

แสร้งว่าทรงโปรด : เมนูชาววังประเภทสำรับเครื่องจิ้ม อาหารทรงโปรดของรัชกาลที่ 5 โดดเด่นด้วยเนื้อกุ้งเผา นำมาฉีกเป็นชิ้นๆ ผสมเครื่องสมุนไพรไทย เพิ่มเติมความเปรี้ยวจากน้ำส้มซ่า เสิร์ฟเคียงผัดสด 5 ชนิด และปลาดุกฟูทอดที่หมักด้วยสูตรลับของทางร้าน

นอกจากนี้ที่ ‘Feeling’  ยังมีเมนูไทยโบราณที่น่าสนใจ ให้ลิ้มลองอื่นๆ อีกด้วย อาทิ  กุ้งเกยหาด ซี่โครงจรรโลงใจ กุ้งตะไลสไบทอง ส้มโอซ่อนชู้ สลิดพิชิตใจ ตำเย้ายวนรัญจวนใจ สำรับพาเพลิน แกงคั่วผัวหลงหอย ต้มแซ่บลืมผัว และอื่นๆ อีกมากมาย รอให้คุณได้ไปลิ้มลอง

ดื่มด่ำค็อกเทลสุดสร้างสรรค์จากแรงบันดาลใจไทย

เพื่อให้ทุกท่านดื่มด่ำกับอาหารไทยกันได้อย่างออกรสยิ่งขึ้น มิกโซโลจิสต์ของทางร้านยังได้สร้างสรรค์เครื่องดื่มซิกเนเจอร์สูตรพิเศษ โดยเป็นคราฟท์ค็อกเทลที่ปรุงจากสมุนไพรและเครื่องเทศไทย ถือเป็นเครื่องดื่มแก้วเด่นที่เป็นลายเซ็นต์ของร้าน อาทิ 50 Feelings of Rum : เครื่องดื่มสุดพิถีพิถัน โดดเด่นด้วยความหอมหวานของลิ้นจี่ Som Tum Tini : ​มาร์ตินี่สูตรไทยทวิสต์ ที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากอาหารอย่างส้มตำ Saneh Siam : ค็อกเทลแก้วพิเศษที่มีกรุ่นกลิ่นหอมอย่างมีมิติเอกลักษณ์ของเครื่องเทศไทยนานาชนิด ชูรสให้กับอาหารไทยได้อย่างลึกล้ำ และ Klin-Ranntuan : ค็อกเทลไวน์เบส ที่มีกลิ่นหอมกรุ่นอันมีเอกลักษณ์และเสน่ห์ชวนจิบ

นอกจากนี้เพื่อให้ทุกท่านได้เปิดประสบการณ์ลิ้มรสชาติใหม่ๆ มิกโซโลจิสต์ของเรายังขยันคิดค้นเครื่องดื่มแก้วพิเศษนำเสนอเป็นโปรโมชันประจำทุกเดือน และเรายังคัดสรรผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นไม่ว่าจะเป็นไวน์ หรือสปิริตไทยชั้นดีของไทยเอาไว้ให้ท่านได้ละเลียดจิบดื่มด่ำกันไปพร้อมๆ กับอาหารไทยเป็นการเติมเต็มอรรถรส

Feeling’ Thai Eatery and Bar ตั้งอยู่ชั้น 1 โรงแรม SQ Boutique Hotel เลขที่ 54 ซอยสุขุมวิท 19 แขวงคลองเตยเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ (เดินเพียง 5 นาทีจาก BTS อโศก และ MRT สุขุมวิท) เปิดให้บริการทุกวันอังคาร-อาทิตย์ (ปิดร้านวันจันทร์) ตั้งแต่ 18.00 – 21.30 น. (เฉพาะวันศุกร์ปิด 22.30 น.) สอบถามรายละเอียด โทร.098-804-4719 , Line : @937iblfr หรือที่เว็บไซต์ https://web.facebook.com/feelingsbkk  หรือ https://www.sq-hotel.com/feelings.php