รู้จักกับ gin เครื่องดื่มร่วมสมัย ที่กำลังเป็นเทรนด์ยอดนิยม
หากจะถามถึงเครื่องดื่มร่วมสมัย ที่สามารถตอบโจทย์นักดื่มได้อย่างหลากหลาย หนึ่งในนั้นต้องมีชื่อของเหล้า gin อยู่ด้วยอย่างแน่นอน ส่วนหนึ่งก็เพราะความโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ของรสชาติ ที่แตกต่างจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั่ว ๆ ไป เพราะเหล้า gin มีรสสัมผัสกลิ่นหอมของเครื่องเทศสมุนไพรที่ชัดเจน แซมด้วยรสขม รสเผ็ดเบา ผสมความหวานอมเปรี้ยวแบบจาง ๆ จากรสชาติของผลไม้ตระกูลเบอร์รี นอกจากรสชาติที่โดดเด่นแล้ว ยังสามารถนำไปผสมกับเครื่องดื่มชนิดอื่น ๆ ได้อย่างลงตัว เป็นเหล้าขวัญใจของเหล่าบาร์เทนเดอร์ ไม่เว้นแม้แต่เชฟที่มักจะนำไปปรุงควบคู่กับอาหารรสเลิศ วันนี้เราจะแนะนำให้รู้จักกับ เหล้า gin
เหล้า gin คือ
กระบวนการผลิตเหล้า gin คือ การกลั่นเพื่อให้ได้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์มากที่สุด ก่อนจะนำมาผสมกับเครื่องเทศสมุนไพร เช่น เปลือกส้ม โป๊ยกั๊กอานีส ยี่หร่า หวายเทศ ออร์ริส ลาเวนเดอร์ วานิลลา เมล็ดผักชี อัลมอนด์ คาลัมบา ฯลฯ และผลจูนิเปอร์เบอร์รี (Juniper berries) ที่เป็นผลเบอร์รีที่เกิดจากต้นสน รสเผ็ดหอมหวาน จากนั้นจึงนำไปกลั่นซ้ำอีก 2-3 ครั้ง ทำให้เหล้า gin บริสุทธิ์ มีรสชาติโดดเด่นและมีกลิ่นหอม แต่เดิมการถือกำเนิดของเหล้า gin นั้นก็เพื่อเป็นสมุนไพร ยารักษาโรค gin ถูกค้นพบในประเทศฮอลแลนด์ ปี 1650 โดยฟรานซิสคัส ซิลเวียส หรือหมอซิลเวียส ที่พยายามสร้างตัวยาขึ้นมาเพื่อรักษาคนไข้โรคไต กระเพาะอาหาร เกาต์ นิ่วในถุงน้ำดี เป็นยาที่ถูกแจกจ่ายให้กองทัพทหารฮอลแลนด์ดื่มยามศึกสงคราม เพื่อรักษาโรคและช่วยให้อารมณ์ผ่อนคลาย
เหล้า gin เริ่มมาโด่งดังจริง ๆ คือ หลังสงครามการสู้รบในฮอลแลนด์จบลง เมื่อเหล่าทหารอังกฤษได้ขนเอา gin ที่หาราคาไม่แพง กลับไปยังประเทศด้วย จากนั้นไม่นานอังกฤษจึงได้สร้างโรงกลั่นของตัวเองขึ้นมาจำนวนมาก เช่น โรงกลั่น Tanqueray ที่เมือง Bloomsbury ใจกลางมหานคร London ผลิต London Dry Gin เหล้า gin ที่โด่งดัง จนได้รับความนิยมในหมู่ชนชั้นกลางของประเทศ โดยนิยมนำไปผสมกับ Tonic เครื่องดื่มที่ทำมาจากเปลือกไม้ของต้นซิงโคนา (Cinchona) สกัดจนได้ควินิน (Quinine) แล้วนำมาผสมกับน้ำตาล ซึ่งเครื่องดื่มโทนิกนั้น ตามวัตถุประสงค์แรกก็คือ ทำขึ้นมาเป็นยารักษาไข้จับสั่นหรือไข้มาลาเรียเช่นเดียวกัน และในเวลาไม่นาน เหล้า gin ก็ได้กลายเป็นที่รู้จัก และมีชื่อเสียงไปทั้งโลกนั่นเอง
ทำไมวัฒนธรรมการดื่ม เหล้า gin เป็นเทรนด์ยอดนิยม?
ในสมัยก่อนวัฒนธรรมการดื่ม เหล้า gin จำกัดอยู่ในแวดวงของคนชั้นสูงของอังกฤษ แต่เมื่อเริ่มได้รับความนิยมไปทั่วโลก ก็ได้มีการนำ gin ไปเป็นส่วนผสม เพื่อรังสรรค์เมนูค็อกเทลต่าง ๆ ขึ้นมาอย่างมากมาย หลาย ๆ สูตรค็อกเทลที่โด่งดัง มักจะมีกลิ่นสมุนไพรอันหอมรัญจวนของ gin เป็นเครื่องดื่มหลักในการชูรสชาติ ว่ากันว่าในโลกของค็อกเทลนั้น เหล้า gin เปรียบเหมือนเครื่องปรุงรส ที่ช่วยให้เมนูเครื่องดื่มต่าง ๆ มีอรรถรสสุดพิเศษมากขึ้นนั่นเอง และด้วยความที่มีส่วนผสมของสมุนไพรมากมาย มีแอลกอฮอล์ที่ไม่สูงมาก แถมแคลอรี่ต่ำนี่เอง ทำให้เหล้า gin กลายเป็นเครื่องดื่มทางเลือกที่ถูกอกถูกใจของหนุ่มสาวชาวออฟฟิศ หรือนักดื่มที่มีไลฟ์สไตล์รักสุขภาพด้วยเช่นกัน
เรียกได้ว่า เหล้า gin นั้นเป็นเทรนด์เครื่องดื่มที่มีความหลากหลายมากมายจริง ๆ ไม่ว่าจะดื่มกับโทนิก โซดามะนาว น้ำผลไม้ต่าง ๆ จะดื่มสบาย ๆ ระหว่างมื้ออาหาร ระหว่างพูดคุยธุรกิจ ดื่มเพื่อสังสรรค์ หรือนำไปผสมเป็นสูตรค็อกเทลชื่อดังได้หลากหลายรูปแบบ สำหรับใครที่กำลังมองหา เหล้า gin ดี ๆ ที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นเฉพาะตัว ทั้งกลิ่น ทั้งรสชาติ และรสสัมผัส ขอแนะนำให้ลอง London Dry Gin ยอดนิยมอย่าง Tanqueray Gin ที่มีความสมดุล และรสสัมผัสในระดับพรีเมียมเหนือใคร จนได้รับรางวัลในระดับนานาชาติมาแล้วอย่างมากมายทั่วโลก
